二十四節氣驚蟄當天吃什么食物好
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氣驚蟄當天吃什么
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紹興師爺
2021-03-05 16:22:48
今天是3月5日，也是二十四節氣中的第三個節氣驚蟄。蟄表示生物休眠的狀態 ，而驚蟄一到動物冬眠將結束，氣溫回升。那驚蟄當天吃什么？最適合吃這些菜！
一、驚蟄當天吃什么？
驚蟄當天民間有“驚蟄吃梨”的說法，一些地區還有吃雞蛋、炒黃豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎餅、吃驢打滾等食俗。
1.驚蟄當天吃梨
驚蟄吃梨有兩種說法，一說為“梨”同“離”，吃梨可以遠離蟲害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一說法則著眼于養生保健，認為驚蟄時候天氣回暖，氣候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于潤肺止咳。
2.驚蟄當天吃雞蛋
驚蟄還有吃雞蛋的食俗，相傳這一天要祭祀白虎，白虎滿口獠牙，十分可怕，只有用雞蛋將其喂飽，它才不會傷人，因此便有了驚蟄吃雞蛋的說法。
3.驚蟄當天吃煎餅
山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風俗，以前烙煎餅需要生起火爐，有煙有火，意為讓害蟲在煙火的熏烤中消失殆盡。
4.驚蟄當天吃炒黃豆
據傳陜西一些地區有驚蟄吃炒黃豆的習俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲在接受煎熬的“蹦跳聲”。
二、驚蟄吃什么菜？最適合吃這些菜！
驚蟄時期總的來說是明顯變暖，所以飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜、芹菜等。驚蟄怎么養生？
1.隨著驚蟄的到來，氣候逐漸溫暖起來，人的活動量也在不斷增加，新陳代謝日漸旺盛。人體血液循環加快，而人體所需要的營養物質也隨之增多，以適應人體各種生理活動的需要。血液循環的加快主要在于血量的調節，營養供給的增加則重在消化、吸收。這些生理功能的變化在中醫看來，均與肝臟有密切的關系。因此，驚蟄時節養生的重點要放在對肝臟的保養上。
2.春季養肝是多方面的，除了在精神上面要調養好之外。在飲食上，應適當吃些養肝的蔬菜，比如蔥、香菜等，這類食物與春季氣候相適應，對人體是比較有益的。而生冷的食物盡量少吃，不然會傷害到人的脾胃。
總得來說，驚蟄當天除了吃梨，還可以吃雞蛋、煎餅、春筍、菠菜、芹菜等。
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